脆拌秋木耳的做法 木耳脆生生的祕訣--脆拌秋木耳 脆拌秋木耳怎麼做
“木耳營養豐富,可是有些人覺得木耳不好吃,
木耳作爲食物中的菌類,是健康飲食不可缺少的一部分,
而且幹木耳好儲存,隨吃隨用,非常方便,
尤其最冷的天氣偷懶不想出門的時候,
木耳就成了家裏非常好的菜餚了,
炒、涮、涼拌都不錯。
我覺得木耳用來涼拌不僅好吃,關鍵還簡單,
要想木耳好吃,就需要將木耳處理得脆脆的,
我今天選用的是秋木耳,
非常喜歡這種木耳小小的木耳,
泡木耳的時候加點白醋,焯水加點白醋,
焯水後放入冰水裏,木耳真的脆脆的,
好吃就這麼簡單。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 拌 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
脆拌秋木耳的做法步驟
1、準備好原材料,木耳提前用涼水泡發,泡的水裏加點白醋。
2、青椒彩椒切成絲。
3、大蔥切成絲。
4、鍋裏水燒開,加入適量白醋,放入木耳煮一兩分鐘。
5、將木耳撈出放入冰水中。
6、適量生抽、自制剁椒醬、薑汁、少許白醋、香油,調成汁。
7、將所有材料混合,倒入調料汁拌勻即可。
8、成品。
9、成品。
小竅門
沒有剁椒醬可以用油潑辣子,根據自己的喜好來添加,生薑我直接用的薑汁,大家根據自己的喜好來做。