“小時候吃過姥姥做的,然後是媽媽做的,現在吃的是老公做的,好幸福!”
- 微辣 (口味)
- 拌 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
玉扇黃瓜的做法步驟
- 1、黃瓜切蓑衣刀(具體切法請度娘),用鹽醃製20分鐘入盤;
- 2、料汁:白糖、陳醋、料酒、蠔油、味極鮮、澱粉、少許鹽、少許純淨水,調勻待用;
- 3、姜切絲,蒜切沫,小米椒切圈;
- 4、鍋中少許油,姜蒜熗鍋,調好的料汁倒入鍋中,汁濃後入米椒,起鍋,將熬製好的料汁均勻澆至黃瓜上;
- 5、另起鍋將油燒熱,放入花椒煸出香味,將油澆至有料汁的黃瓜上。
小竅門
整盤菜熱氣散去後入冰箱,味道更佳!