涼拌酸辣蒜香雞蛋怎麼做,涼拌酸辣蒜香雞蛋的做法
“地方上有一道小吃——蒜泥雞蛋,剛吃兩口時覺得挺“帶勁”,再吃就覺得有點單調和膩人,我把它改良了一下,做成多汁的酸辣口兒,果然開胃清爽多了。
每天吃1-2個雞蛋,能夠給機體提供大部分的營養元素,物美價廉,加上蒜茸風味獨特,但只適合居家時食用,上班上學這道小菜還是免了吧!哈哈,否則,後果你懂的。”
食材明細
- 酸辣 (口味)
- 拌 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
涼拌酸辣蒜香雞蛋的做法步驟
1、雞蛋、大蒜準備好。
2、雞蛋入涼水鍋中,大火煮開後轉中火,煮8分鐘關火。
3、大蒜用拉蒜器攪打成蒜茸。
4、煮熟的雞蛋剝外皮。
5、用雞蛋切片器將雞蛋切割成片;也可以切塊。
6、2個雞蛋擺了一大盤。
7、冠利香醋、蒜茸、辣椒油備好;這款葡萄酒香醋是香甜型的,做這道涼拌蒜香雞蛋會有清甜清爽的風味。
8、適量香醋倒入蒜茸中,撒少許鹽、生抽、辣椒油,混合均勻淋在雞蛋上即可。
9、涼拌酸辣蒜香雞蛋,營養味美的開胃菜!
小竅門
1.雞蛋切塊切片均可;切片增加了食用樂趣,淋上蒜汁香醋後更易入味;
2.葡萄酒香醋與傳統中式香醋味道截然不同,口感微甜微酸,清香清爽,非常適合做各種涼拌菜。