蘑菇涼拌白菜怎麼做，蘑菇涼拌白菜的做法

“酸辣爽口，特別下飯。喝酒涼菜也不錯！”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蘑菇涼拌白菜的做法步驟

• 1、大白菜切絲。

• 2、平菇手撕條。

• 3、胡蘿蔔切絲。

• 4、水燒開放入幾滴油，下切好的大白菜，稍等一下水再次沸騰放入胡蘿蔔，一分鐘後撈出過冷水。

• 5、撈出白菜後，平菇下鍋煮三分鐘撈出過冷水。將白菜、平菇擠幹水分備用。

• 6、準備蒜末、辣椒麪、花椒粉、白芝麻。

• 7、涼鍋放少許油，放花生米後開小火慢炸，炒好備用。起鍋燒油至冒小煙。

• 8、燒好的熱油倒入準備好的蒜末辣椒麪花椒粉白芝麻裏面，攪拌一下。

• 9、加入一勺生抽、一勺蠔油、兩勺醋。

• 10、一勺雞精、一勺鹽、兩勺白糖。

• 11、擠好水的菜團挑開放入大碗，料汁拌勻澆在菜上。

• 12、放入炸好的花生米，攪拌均勻裝盤即可。

• 13、特別爽口，來瓶啤酒絕配。再派上一大碗熱米飯，這道菜很下飯。