排骨湯燉什麼好吃
排骨湯往往營養是比較高的,而且也是平常人家經常做的食物。而往往在排骨湯裏放一點配料,不僅好吃而且美味。那麼,在排骨湯燉什麼好吃呢?如果大家想知道,下面,小編就一起告訴大家排骨湯燉哪些東西是比較好吃的:
一、排骨湯燉什麼好吃
1、花生浸泡3小時左右待用;排骨湯的做法大全 蓮藕洗淨泥沙,切丁,排骨洗淨斬塊待用; 取鍋倒入適量水,加入一勺料酒,水開後下入排骨焯水去血水和腥味後撈出洗淨; 取砂鍋,放入排骨,加入水,蔥段,薑片大火燒開後轉中火煮40分鐘;然後加入藕丁,花生米,按口味加鹽和雞精,小火煮一個半小時即可。
2、排骨洗乾淨,放入沸水中汆燙後去血水,撈出,瀝乾水分,生薑洗淨拍鬆,冬瓜切厚片,砂鍋中放入清水,加入排骨、乾貝丁生薑,用大火燒開後,用小火煲40分鐘,待排骨熟透後加入冬瓜片,冬瓜煮熟後,加入精鹽、味精、香油即可。
二、功效
1、補中益氣
中醫認爲,排骨可以補中益氣,無論是醬排骨,還是排骨湯,無論是紅燒,還是爆炒,排骨都有着補中益氣的作用。
2、滋養脾胃
排骨可以滋養脾胃,合理食用排骨,可以保健脾胃功能。
3、改善貧血
排骨可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。
4、強健筋骨
排骨富含鐵、鋅等微量元素,可以強健筋骨。
5、增強體力
排骨有着豐富的肌氨酸,可以增強體力,讓人精力充沛。
6、補鈣
排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可爲幼兒和老人提供鈣質。
7、補充營養
排骨富含蛋白質和脂肪,爲人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸,可以補充人體所需的營養。
8、滋陰壯陽
中醫認爲,排骨可以滋陰壯陽,對於女性男性,都是極佳的食療材料。
9、補充蛋白質和脂肪酸
豬肉爲人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。
10、補鈣
豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可爲幼兒和老人提供鈣質。
三、排骨的食用方法
1. 豬肉烹調前莫用熱水清洗,因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質,在15攝氏度以上的水中易溶解,若用熱水浸泡就會散失很多營養,同時口味也欠佳。
2. 豬肉應煮熟,因爲豬肉中有時會有寄生蟲,如果生吃或調理不完全時,可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絛蟲。
排骨湯燉什麼好吃呢?排骨不僅營養而又美味,很多的人都比較愛吃的。以上,是小編告訴大家排骨燉哪些東西是比較好吃的。還有排骨具有哪些的營養價值,如果想學的小夥伴可以根據上述小編教大家的做法來進行學習的哦!