好吃又簡單的芋圓的做法

Q彈、軟糯、有嚼勁的甜品芋圓是每個人在夏天的最愛，在西南地區夏天最出名的是涼糕、涼粉，而在福建地區夏天最傳統的就是芋圓，色彩繽紛，QQ彈彈的芋圓配上沙冰、仙草等等，真是甜而不膩。在烈日驕陽中，來一大碗甜甜軟軟的芋圓，冰鎮舒爽，芋頭的香氣配上Q彈的口感，滋味十足，讓我們一起來學學這芋圓的做法吧。

好吃又簡單的芋圓的做法

一、準備

主要原料：芋頭、紫薯、紅薯（還可以是南瓜）、木薯粉

輔料：冰水、白糖、沙冰、椰奶、煉乳、紅豆、牛奶、仙草、西米露都可以，想吃什麼就加什麼。

二、做法

1.原料的不同，芋圓的顏色也不同，原料包括紫薯、紅薯、芋頭、南瓜。小編覺得最好吃的是以芋頭作爲原料，最好選用個頭較大的香芋，這樣芋圓香味比較濃。

2.第二步將芋頭、紫薯、紅薯先削皮、切成長塊，然後上鍋蒸熟；也可以粗暴點，先把原料蒸熟。

3.蒸熟後取出，可以把它們依次放入保鮮膜中揉碎，或者放入碗中用勺子細細搗碎，總之就是按壓成泥，儘可能地搗碎，方便揉麪團。

4.接下來加入木薯粉。要根據原料所含水分的多少來加入木薯粉，因爲芋頭含水量少，所以木薯粉要少加。而紅薯含水量大，則需要多加點木薯粉，紫薯加入的木薯粉介於兩者之間，適當加入就行。還可以適當的加入白糖，增加甜味。

5.一邊加木薯粉，一邊揉成團，幹了就加點熱水，溼了就加木薯粉，使麪糰保持在一個適當的溼度，不要過於粘手，也不能幹到裂開。想吃Q彈一點的，可以多加點木薯粉。

6.把這些麪糰都搓成長條形，切成一小段小段的，用木薯粉滾一圈，防止它們粘在一起。除了長條形，你還可以隨自己的喜好，捏成各種各樣的形狀，比如包芯芋圓等。

7.水開後放入芋圓煮熟。適當攪動一下，待芋圓煮好後就撈出。記住——煮好的芋圓必須立馬放進冰水中，冰鎮十分鐘，使這些芋圓更加Q彈。

8.在芋圓中適當倒入椰奶、煉乳、紅豆、沙冰，香甜的紅豆配上冰冰涼涼的的芋圓，還可以加入布丁、水果、西米露啊，配料豐富，再也不用去外面的甜品店吃了。

學會了好吃又簡單的芋圓的做法，大家都可以嘗試在家做，原料簡單，方便易做，自己揉揉麪團，隨心所欲地加入各種配料，搭配一碗豪華芋圓，消暑必備好物。想象一下在烈日下，吹着空調，品嚐各色芋圓，軟軟糯糯、有嚼勁，這是多麼享受。