燜酥魚怎麼做，燜酥魚的做法

“酥魚又稱骨酥魚，是一道河北省的特色傳統名菜，屬於冀菜。魚酥爛，味醇香。”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

燜酥魚的做法步驟

• 1、將魚處理洗淨控水，切塊並裹上澱粉，備用。

• 2、鍋中倒入少量油，先將魚入油鍋中炸至表面金黃，即可撈出。

• 3、鍋中留底油，然後烹製蔥、姜、蒜，並將魚放入鍋中，加適量紅99水煮魚濃縮調料，倒水淹沒魚，大火燒開，燒開之後小火慢燉半小時即可。