金雀花煎蛋的做法 美味花膳——金雀花煎蛋 金雀花煎蛋怎麼做

“金雀花是雲南常見的食用花卉之一，每年春天各大菜場都有賣，金雀花含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、多種維生素、礦物質等，金雀花不僅可以做美味又營養的花膳，而且有很高的藥用價值，金雀花性微、味溫甜，具有滋陰、和血、健脾的功效。治勞熱咳嗽、頭暈腰痠、婦女氣喘白帶、小兒疳積、乳癰、跌打損傷等。
金雀花可以煎蛋，蒸蛋，炒火腿，做湯，都是非常美味的花膳，菜品帶有金雀花淡淡的花香和甜味，非常美味，而且還可以滋陰活血、健脾補腎哦~
春天到了，就不要錯過了吃花花草草的季節哈~”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

金雀花煎蛋的做法步驟

• 1、準備好材料，金雀花200g，土雞蛋3個；

• 2、金雀花撿出不太新鮮的花骨朵，放大盆中多漂洗幾遍，控幹水分；

• 3、打入三個雞蛋；

• 4、加上適量的鹽，攪拌均勻成雞蛋糊糊；

• 5、平底鍋上火，鍋熱後加薄薄一層油，油溫7成熱倒入金雀花雞蛋糊，中火，將平底鍋擡高一點，慢慢煎；

• 6、煎至一面金黃後翻過來將另一面煎至金黃；

• 7、稍微晾一下後切片食用~

小竅門

1、金雀花煎蛋，吃的是原汁原味的花香，因此鹽要適當少放一點點，用土雞蛋煎出來很香~
2、煎雞蛋餅啊什麼的我一般用中火，將平底鍋擡高一點點，離火有一點距離，溫度不會太高，整個鍋底都能均勻受熱，煎出來的餅顏色很均勻~