雪裏蕻燴藕丸子怎麼做,雪裏蕻燴藕丸子的做法
“雪裏蕻是減肥的綠色食物代表。可以促進排出積存廢棄物,淨化身體使之清爽乾淨。排除體內積存廢棄物與毒素的同時,還能夠補充維他命和礦物質,激發體內原有動力,促進消化,吸收,排出的規律化。對提高減肥速度很有效果,還兼具抗老化的功效。
藕也是藥用價值相當高的植物,藕含豐富的維他命C及礦物質,具有藥效,有益於心臟,有促進新陳代謝、防止面板粗糙的效果。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燴 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
雪裏蕻燴藕丸子的做法步驟
1、提前絞好的五花肉餡,放入一個雞蛋調勻。
2、大蔥,將切成碎末放入肉餡中,加入鹽、雞粉、蠔油,香油混合均勻。
3、將買來的雪裏蕻寂靜,在清水中泡30分鐘。藕洗淨去皮。
4、用擦子將藕擦碎。
5、放入調好的肉餡中。
6、順着一個方向調勻。
7、做成一個一個的丸子。
8、鍋中倒油,溫熱下圓子,保持中火。
9、將丸子一個個的全部炸成金黃色備用。
10、將雪裏紅切碎,還有蔥和姜也切碎。
11、另起一油鍋,用蔥姜炸鍋,倒入雪裏蕻翻炒。
12、倒入適量泡開的黃豆和花生煸炒均勻,然後加糖調味。
13、炸好的丸子全部放入鍋中。
14、加水,漫過丸子。大火燒開,轉小火燉到略有汁水。
15、最後盛到砂鍋中,吃時便於加熱。
小竅門
蓮藕一定要擦碎,而不是剁碎。藕丸子一定要與雪裏蕻燜透才好吃。