豬腿肉燜炒豆角怎麼做,豬腿肉燜炒豆角的做法
食材明細
- 清淡 (口味)
- 燜 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
豬腿肉燜炒豆角的做法步驟
1、豬腿肉洗乾淨,切成小薄片,姜,蒜拍扁備用。
2、長豆角切成像手指一樣長短!洗乾淨!
3、起鍋下一勺花生油水開下豆角飛飛水!
4、水再次煮沸後轉小火煮半分鐘豆角變色後出過冷水洗乾淨!
5、起鍋下花生油爆香姜,蒜,紫蘇!
6、下豬肉爆炒幾次下黃豆醬,胡椒粉炒香!
7、下半碗清水慢慢燜煮五分鐘後收汁撈出裝盤!
8、再次起鍋燒油下豆角下耗油炒短生。
9、加入炒好的豬腿肉一起燜煮三分鐘左右後下鹽試味就可以出鍋啦!
10、最後出鍋裝盤啦!
小竅門
1、選用豬後腿肉比較有勁道有口感!
2、無論是長豆角還是四季豆等都要飛個水,豆角類有大部分都有打農藥的!
3、家有小孩子或老人家的豆角記得多燜煮幾分鐘軟些好消化哦!