“冬季是進補的時節,這道豉香蒜苗羊血操作簡單,主料羊血是補血的好食材,加入豆豉後讓羊血的血腥味消失,更是一道下飯的菜品!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
豉香蒜苗羊血的做法步驟
1、羊血放入水中泡一會兒
2、蒜苗切成5釐米長的小段
3、羊血切成3釐米厚的塊
4、油七成熱時放入蒜苗
5、蒜苗炒出香味後加入豆豉翻炒
6、倒入羊血輕輕翻炒,羊血變色後加生抽出鍋
小竅門
一是羊血本身就是熟的,倒入鍋內後翻炒幾下看羊血顏色變暗就出鍋,以免時間長了羊血碎掉。二是豆豉和生抽都是鹹的,所以這道菜可以不用加鹽!