迷迭香紅酒烤雞腿的做法 【迷迭香紅酒烤雞腿】 迷迭香紅酒烤雞腿怎麼做
“在西餐中迷迭香是經常使用的香料
在牛排、土豆等料理以及烤製品中特別經常使用
有種特別清甜帶松木香的氣味和風味,香味濃郁,甜中帶有苦味”
食材明細
- 原味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
迷迭香紅酒烤雞腿的做法步驟
1、雞腿用流動的水沖洗乾淨,瀝乾水份後用牙籤在表皮上輕輕戳幾下,讓它在醃製的過程中更容易入味
2、洋蔥去皮洗淨切成小塊,和雞腿一起放入碗內,新鮮迷迭香切碎,和幹迷迭香一起加入到雞腿洋蔥中(圖中幹迷迭香還沒放進去哈)拌勻
3、加入50ML紅酒,拌勻
4、然後加入烤肉醬,黑胡椒,鹽,橄欖油一起抓勻,包上保鮮膜醃製1小時以上(直接放冰箱冷藏醃製至隔天再烤制也可以哦,這樣更能使雞腿入味十分,當然確實沒時間就不用啦,就是要確保醃製時間不少於1小時)
5、在麪包內桶裏放入一張錫紙,四周鋪平它,把醃製好的雞腿擺入麪包桶內
6、將醃料醬料和洋蔥一起倒入桶內(可以留少許等烤一半時再刷表面,我是一次倒入)
7、蓋上面包機頂蓋,啓動程序13烘烤/燉/煮模式,時間爲30分鐘(燒色顯示中,這個我沒選,應該沒有很大關係)
8、30分鐘後聽見面包機“嘀嘀”響後取出內桶,將雞腿翻面,繼續啓動相同程序10~15分鐘左右完成就可以了(按這個時間烤制好的雞腿比較鮮嫩多汁,表皮沒有脆焦狀態,如果你喜歡錶皮脆脆烤得有點焦黃的可以延長時間,但記得掌握時間,不要烤糊了)