豬油燉長豆角怎麼做,豬油燉長豆角的做法
“有時候覺得素燉豆角沒有肉香,那麼來個豬油燉絕對滿足味蕾,再加上土豆泥那絕對下飯啊。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燉 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
豬油燉長豆角的做法步驟
1、豆角洗淨,用清水泡10分鐘撈出拎水。
2、土豆切成小塊。
3、鍋裏放一點點玉米油,然後放入豬油。
4、油熱放入姜,小蔥,小米椒和白糖。
5、爆出香味倒入豆角和土豆翻炒。
6、待豆角炒到全部變色後倒入清水,水末過豆角即可。
7、大火燉5分鐘後放入十三香和醬油蓋蓋子繼續燉。
8、燉到水還有1/3時把所有的土豆用鏟子都壓成泥並翻炒幾下。
9、倒入腐乳汁,開蓋翻炒收汁。
10、收汁完畢後關火,放入蒜沫和香菜末。
11、成品出鍋。
小竅門
豬油的做法前面有,平時買肉的時候有肥肉可以單獨留下來,攢夠一些就可以靠一些豬油留着用。