- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
豆汁湯娃娃菜的做法步驟
1、娃娃菜洗淨,蝦米備用
2、豬排骨(或大棒骨)和牛大骨混合小火熬燉2個小時,加鹽和醋,不加其他調料
3、我用的是豆渣和清水過濾後得到的很稀的豆汁,也可以用豆漿和清水兌出豆汁
4、娃娃菜切成8片
5、將切好的娃娃菜入水汆燙
6、沖涼後,擺放在小鍋裏
7、取適量骨湯(撇除油花),兌入適量豆汁
8、大火加熱燒開
9、將湯汁倒在娃娃菜鍋裏,撒上蝦米即可,小鍋還可以放在酒精爐上,邊加熱邊喝湯,很是暖和啊!
小竅門
煮骨頭湯時和汆娃娃菜時已經放過鹽了,所有沒有額外加鹽。
湯汁香濃並且合豆香味,娃娃菜清單甘甜!