“肥美的花甲,搭配鮮美的金針菇,蒸的方式,保留了最初的鮮甜!”
- 原味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
金針菇蒸花甲的做法步驟
1、獨蒜剁碎,加點油爆一下,倒入碗裏,加入麻油,生抽。
2、九層塔洗淨,朝天椒切碎。
3、金針菇切好,洗淨,取深點的盤子,鋪在底部,再鋪上洗好的花甲。
4、煮開水,大火蒸約5分鐘,加入調好的醬料,九層塔和辣椒,再2分鐘,出鍋。
5、趁熱吃,鮮到咬掉舌頭。
6、原汁原味,湯汁也很甜。
小竅門
1、買回的花甲泡水裏,加點鹽或油,讓它吐出泥沙。
2、用大火蒸,透明鍋蓋最方便,可以看到一個個花甲開啟的過程,都開了,就熟了。