特色黃燜雞塊怎麼做,特色黃燜雞塊的做法
“新入手的奈瓷刀,無論是切片、刻花還是剔骨都非常好用。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燉 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
特色黃燜雞塊的做法步驟
1、香菇去根刻花。
2、年糕切成小片。
3、雞腿洗淨剔骨切成小塊。
4、黑木耳泡發後洗淨備用,青紅椒洗淨切段備用。
5、香菇焯水撈出。
6、雞塊涼水入鍋,倒入少許料酒去腥。
7、煮出血沫後冼淨瀝乾水分。
8、鍋內倒入適量的油燒熱,倒入蔥、姜、花椒、八角炒香。
9、倒入雞塊翻炒均勻。
10、倒入生抽、老抽、蠔油。
11、翻炒均勻。
12、倒入適量的開水。
13、倒入年糕片、黑木耳、香菇。
14、蓋上蓋子大火煮沸轉小火燉至湯汁收濃。
15、倒入青紅椒段,適量的鹽調味即可。
16、成品圖
17、成品圖
18、成品圖