番茄牛腩的做法 牛氣沖天:番茄牛腩 番茄牛腩怎麼做
“吃些牛肉能提高機體抗病能力,還有暖胃作用;番茄則是含番茄紅素最多的食物,有防癌功效。
它倆搭配則不僅可發揮自身優勢,更重要的是能增強補血功效。牛肉含鐵較豐富,遇到番茄後,可以使牛肉中的鐵更好地被人體吸收,有效預防缺鐵性貧血。而在燉牛肉時,加上些番茄,能讓牛肉更快變爛,更適合中老年朋友食用。”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 燉 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
番茄牛腩的做法步驟
1、材料:牛腩、番茄調味:鹽、生抽、料酒、蔥段、薑片、八角、香葉、香菜、
2、牛腩放在清水中浸泡,泡出血水,然後沖洗乾淨,放入鍋中焯去血沫,取出備用。
3、鍋置火上加足量清水、放入料盒燒開。
4、放入焯好的牛腩,煮開後烹入料酒,轉小火慢慢燉制1小時。
5、番茄洗淨,放入開水鍋中燙一下,取出去掉外皮,切成小塊。
6、牛腩燉至1小時時放入番茄塊,調入適量鹽、生抽。
7、繼續燉制1個小時左右。
8、再次放入番茄塊煮5分鐘左右,使番茄保持形狀。
9、出鍋前撒入香菜段即可盛出食用。