花生栗子燜牛腩怎麼做，花生栗子燜牛腩的做法

“秋意漸濃，又到了栗子成熟的季節。走在路上，隨處可以聞到四處飄散着的糖炒栗子的香味兒。

栗子果肉金黃，味道甜美，是我國的特產。它養胃健脾，補腎強筋，是很好的食療物品哦。

栗子的吃法有很多種。在南方，用栗子做出的菜是宴席上的佳餚，板栗燒雞、栗子燉豬蹄等是家喻戶曉。在北方，糖炒栗子味美可口，香飄大江南北。

在民間有“腰痠腿軟缺腎氣，栗子稀飯賽補劑”之說。栗子碾碎，同糯米煮粥爲上等藥膳。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燜 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

花生栗子燜牛腩的做法步驟

• 1、牛肉切塊，用涼水浸泡出血水。

• 2、反覆浸泡，直至水清。

• 3、花生、栗子剝去外殼。

• 4、用開水將栗子燙一會。

• 5、很容易就可以將栗子皮剝掉。

• 6、鍋中油燒熱，下栗子翻炒一會，表面見透明狀即可盛起。

• 7、鍋中油燒熱，爆薑片，下牛肉翻炒至無血水。

• 8、加入八角、乾紅椒，翻炒出香味。

• 9、加入鹽、醬油，炒勻。

• 10、加入適量涼水；大火燒開，小火燜煮1小時。

• 11、下入洗淨的花生，繼續燜煮30分鐘。

• 12、加入板栗，炒勻，再燜煮30分鐘；調好味即可。

小竅門

1、栗子剝去殼，用開水將栗子燙一會，很容易就可以將栗子皮剝掉。

2、栗子所含糖分較高，糖尿病患者最好少吃。

3、板栗生吃難消化，熟食易滯氣，一次不可吃的太多，7-10個最好。當然了，隔會可以再吃啦。



4、牛肉一般很不容易煮爛，用包好的茶葉一同煮，不僅牛肉很快煮爛，而且肉味更鮮美。