“想做黃燜雞來的,只是加上土豆的話,菜量太多了,吃不完剩下的扔了吧可惜,吃了吧味道不好。”
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
家常炒土雞的做法步驟
1、土雞洗淨。
2、斬塊。
3、冷水下鍋焯水。
4、水開即可,冷水洗淨浮末。
5、瀝乾水分。
6、蔥姜切塊。
7、熱鍋冷油。
8、油熱放食鹽蔥姜及滷肉料。
9、放雞塊和生抽翻炒均勻。
10、取老抽。
11、放老抽。
12、翻炒均勻。
13、放清水,蓋鍋蓋,文火煮30分鐘。
14、煮雞的時候,把所有配菜洗淨,弄成塊。
15、30分鐘後開啟鍋蓋,改大火。
16、放入所有配菜翻炒。
17、放雞精調味,翻炒2分鐘即可。
18、成品。