紅燒雞翅的做法 元旦宴客菜紅燒雞翅 紅燒雞翅怎麼做
“元旦了,紅燒菜是必備的,尤其是紅燒雞翅,最受孩子的歡迎,雞翅含有大量的蛋白質和多鍾礦物質,是冬季養生的好食材,喜歡的看看吧:”
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 燒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
紅燒雞翅的做法步驟
1、處理雞翅
2、鍋中燒水,燒開下入雞翅、蔥、姜和花椒焯片刻。撈出備用
3、鍋里加多半飯勺的清水,下入冰糖
4、將冰糖炒成焦紅色
5、放入雞翅,翻拌上色
6、繼續翻炒上色,加老抽,黃酒
7、加熱水,水面與雞翅平齊就好,不要多,加香葉,白芷,砂仁幹辣椒,水開後,加鹽(沒有那些香料,就加五香粉)
8、大火燒開,小火燜20分鐘,湯汁變少後,大火收汁出鍋。
9、成品
10、裝盤
小竅門
1、糖色要炒到焦紅色;
2、要加熱水。
3、沒有香葉,白芷,砂仁,就用五香粉