蝦皮燒冬瓜怎麼做,蝦皮燒冬瓜的做法
“立夏後各種瓜果蔬菜爭先上市了,黃瓜、冬瓜、絲瓜、西瓜、南瓜......,不僅水分充足,還清爽可口,不僅能補水補鉀,還能補充人體所需的營養和無機鹽。這其中冬瓜的營養非常豐富,鈉含量非常低,還含有豐富的膳食纖維。此外,冬瓜的含水量非常高,每100g冬瓜的含水量高達96.6g,比黃瓜和絲瓜高很多。立夏後天氣逐漸炎熱起來,吃冬瓜不僅能補充水分,還能解暑祛溼。
蝦皮中含有豐富的營養,尤其是鈣含量極爲豐富,有着“鈣庫”之稱,是補鈣的較佳食物來源。冬瓜加上補鈣高手蝦皮,一起烹飪出這道美味的蝦皮燒冬瓜,清淡可口,營養豐富。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 燒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
蝦皮燒冬瓜的做法步驟
1、首先我們要準備好製作這道【蝦皮燒冬瓜】需要用到的所有食材:取小冬瓜的1/4,削去外皮去除瓜瓤備用,準備好蝦米、大蔥和姜。
2、將冬瓜切成薄厚均勻的冬瓜塊,大蔥切成蔥花、姜切成薑絲備用,蝦皮淘洗一下瀝乾水分備用。
3、炒鍋中火燒至掌心灼熱,倒入適量花生油,油熱後下入蔥花和薑絲,小火爆香後下入冬瓜,翻炒至冬瓜變軟出水。
4、冬瓜變軟之後,下入蝦皮翻炒均勻,加入少量水轉中火燉煮至冬瓜綿軟。
5、調入適量鹽,大火收汁後即可關火出鍋裝盤,鮮香美味、低卡減脂的蝦皮燒冬瓜就做好了。
小竅門
1、冬瓜塊要切得薄一些,這樣比較容易熟。如果喜歡吃口感比較軟綿的冬瓜,可以加小半碗水燉煮一下。
2、蝦皮本身味道很鮮美,也有少量鹹味,不用放雞精調味,還可以少放一點鹽。