燒魚泡怎麼做,燒魚泡的做法
“魚泡營養豐富,含豐富膠質,散瘀,消腫。治腎虛滑精,產後風痙,破傷風,吐血,血崩,創傷出血,痔瘡。”
食材明細
- 中辣 (口味)
- 燒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
燒魚泡的做法步驟
1、魚泡洗淨後,鍋中放入料酒、薑片和八角,汆水去腥。沸騰後5分鐘撈出魚泡。
2、撈出後沖水洗淨沫子
3、食用油燒至7成熱,放入幹辣椒、青蒜、薑片一併煸香,倒入魚泡翻炒,加1湯匙老抽、1湯匙鹽。加入清水沒過魚泡,加入青椒,大火煮開。
4、大火燒開後,轉小火,待魚泡燒至口感軟綿,加入胡椒、雞精。
5、小火收汁,起鍋前翻炒均勻,香辣美味的燒魚泡可以開吃啦,下酒、配白飯,都很配咯。
小竅門
燒前建議一定要汆水去腥,這到菜關鍵要去腥成功,腥的話就很難吃了。