“和老楊同學學的,我屬於交作業咯哈哈
頭一次弄這個魚是媽媽切的,我不知道怎麼折騰他,呵呵”
- 微辣 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
清蒸孔雀魚的做法步驟
1、扁魚洗乾淨,去鱗,去內臟。
2、將魚身側鰭的位置,將魚頭切下來,尾巴也切下來。從魚背部開刀,將魚身切成寬片,保持魚肚子這裏連着的。
3、將蔥切末,生薑切片,紅辣椒洗淨切小段備用。將料酒倒在切好的魚身上,放少許鹽味精後放一會。然後將魚放成孔雀尾巴樣子,然後把切下來的魚頭和魚尾放中間,魚頭要豎起來放哦更好看。
4、鍋子燒水開後,放入魚,蒸到魚眼睛突出來,一般7分鐘左右。蒸好以後,在魚身上撒上蔥花,薑片,還有小紅辣椒。
5、好了漂亮的好看的孔雀魚做好了呵呵,當然有些親習慣蒸魚用鮮醬油,或者啥蒸魚的醬油,也可以這樣,主要是這樣好看。