炒豆腐的做法 豆腐這樣炒，隔壁小孩饞哭了 炒豆腐怎麼做

“有沒有人像我一樣特別不喜歡吃豆腐，每次買來的豆腐我都要炸成豆腐泡才能吃，這回我又解鎖了另一種吃法，這樣大人孩子都喜歡吃。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

炒豆腐的做法步驟

• 1、先把料汁調好，碗裏放入蠔油、生抽、老抽、白糖、烹調澱粉和半碗水一起攪拌均勻備用。

• 2、把豆腐切成塊。

• 3、先裹上玉米澱粉。

• 4、再裹上雞蛋液。

• 5、放入鍋裏煎至兩面金黃就可以了。

• 6、把所有的豆腐都煎好鍋裏留底油倒入調好的料汁。

• 7、嘗下鹹淡，鹽味淡了放一點鹽，小火燜至湯汁濃稠，這樣就可以了。

• 8、盛入盤中撒入蔥花就可以開吃了。

小竅門

我選用的是那種滷水豆腐，不能用內酯豆腐還有盒裝的豆腐也不行，因爲裹粉裹雞蛋液的時候會把豆腐弄碎，所以我們就選滷水豆腐最好了。