肉末乾子炒毛豆米怎麼做,肉末乾子炒毛豆米的做法
“這道“肉末乾子炒毛豆米”是我家裏夏季最受歡迎的一道菜,也是很多人家餐桌上的當家小炒,它營養豐富、味道鮮美、做法簡單,還特別下飯,幾乎隔上幾天就要吃一回。它做法也很簡單,只需要提前大家注意的是在食材的處理上,特別是毛豆米要煮熟,不然吃後會中毒。不出3分鐘,就能輕鬆搞定這道味道鮮美至極的快炒菜。不信你試試,每一次只要做這道菜,都可以多吃下半碗飯。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
肉末乾子炒毛豆米的做法步驟
1、準備好原材料;
2、燒鍋開水,加入少許鹽和幾滴油,將毛豆米放入裏面焯煮到九成熟後撈出;
3、熱鍋涼油,放入蒜末和豆豉醬爆香;
4、加入肉末進去翻炒;
5、翻炒至肉末變色,加入適量的料酒進去翻炒;
6、再加入乾子丁進去翻炒;
7、加入適量的生抽進去翻炒;
8、下入毛豆米進去翻炒;
9、翻炒幾下後加入鹽調味,盛入盤中。
10、端上桌了。
小竅門
1.焯毛豆米時加入少許鹽和幾滴油能保持毛豆的色澤;2.爆香豆豉醬和蒜末後,煸炒肉末,加入點料酒幫助去腥;3.加入乾子丁翻炒時加入點生抽進去增色。