梅乾菜扣培根怎麼做，梅乾菜扣培根的做法

“我這個人吧~比較懶~一般涉及生肉的菜餚都是慎之又慎（說白了都是基本不做），但是也由不得我啊，學校裏面也沒冷庫什麼的，我這種處女座病患一次一定要至少半斤，根本吃不完啊沒法放，所以很少做，一般也就是香腸火腿有的時候打牙祭吃點臘肉鹹肉鹹蹄髈之類，不爲別的，容易存放~
我對梅乾菜向來就是執念，雪裏蕻梅乾菜筍乾梅乾菜甚至是小青菜梅乾菜都喜歡，甜味鹹味也不挑，這幾天饞蟲大動，一門心思想吃梅乾菜扣肉……
簡直是很幸運獲得了荷美爾的試用機會，就有一大包美式的培根，這下好啦，不能買五花肉就用培根來試試，畢竟也都是五花到頂的嘛，更方便的是~還不用切~~~嘿嘿~~
作爲一個黃酒酒鬼，不配上上好的黃酒怎麼算是做菜！來來來配上八年陳半乾黃酒，14度的，香死人咯！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

梅乾菜扣培根的做法步驟

• 1、美式培根可以全拉出來切下來想用的部分，也可以拿出來幾片切段

• 2、切好了碼放起來，整理一下

• 3、找一個小砂鍋，墊上碼放好的培根

• 4、梅乾菜仔細挑去裏面的雜質

• 5、梅乾菜簡單沖洗一下，碼放到培根的上面，稍微壓緊

• 6、倒進去黃酒（八年陳啊超好喝！），一直到小砂鍋滿了爲止

• 7、蓋上砂鍋蓋子，隔水燉煮四十分鐘

• 8、最後，把砂鍋中的湯汁倒出來，加一點生粉勾芡，砂鍋裏面的梅乾菜和培根扣在盤子裏面，把芡淋上去，稍微裝飾一下即可！

小竅門

1、梅乾菜不要過度沖洗，不然就沒有那麼美妙的風味了~
2、梅乾菜裏面鹽分很多，培根也是有鹽分的，所以不用加什麼醬油和食鹽，天然風味最好吃！