香煎小金鯧魚怎麼做,香煎小金鯧魚的做法
“對於懂魚又愛吃魚的朋友來說,小金鯧魚並不陌生,長的跟菜市場上的普通鯧魚是一樣一樣的,唯有的差別在於自身的顏色。金鯧魚的價格在不同的地區有不一樣的,我這是在廣州這邊的超市買的8.8一條,便宜吧!金鯧魚含有豐富的蛋白質,以及鈣、磷、鐵等元素,可以補充人體所需的營養,而且這樣的價格在海鮮界並不算貴的。閒話少說了進入主題,帶你們過過口癮,樣子不算太好看,但味道的確是挺不錯的,女票讚不絕口。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 煎 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
香煎小金鯧魚的做法步驟
1、把金鯧魚內臟去掉,清洗乾淨,切斜刀口。
2、把鹽抹在金鯧魚身上和刀口內,肚子裏邊,生薑切絲或拍碎,加料酒一起醃製15分鐘左右,醃好用廚房紙吸乾表面水份,準備起鍋。
3、先熱鍋,表面水份幹後再加花生油燒開,把魚放入鍋。煎的過程可以不用怎麼去翻動它,晃動一下鍋即可。一面一面煎至金黃色。
4、加醬油收鍋,再裝盤。
小竅門
醃製的過程中想要更入味一些的話,還可以把醃製時間延長一點。