木耳山藥炒青瓜怎麼做，木耳山藥炒青瓜的做法

“這是從飯店學習的一道菜。很普通，卻非常的清淡爽口，也很養生保健。我們這裏一般稱青瓜爲黃瓜。看來，飯店對食材的稱呼在與異地接軌，將木耳山藥炒黃瓜稱爲木耳山藥炒青瓜。我也將這道菜叫做木耳山藥炒青瓜。這道菜除了木耳要提前泡發，炒制時非常的快捷，是簡單不失營養的美味。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

木耳山藥炒青瓜的做法步驟

• 1、木耳提前泡發好撕成小朵。山藥、青瓜洗乾淨。

• 2、山藥、青瓜去皮。

• 3、青瓜去瓤切成塊。

• 4、山藥切成片放在冷水中。

• 5、起油鍋，蔥姜入鍋煸香後木耳入鍋炒。

• 6、山藥入鍋炒。

• 7、加鹽、味精炒，炒均勻關火。

• 8、青瓜入鍋炒。

• 9、炒均勻即可盛出享用。

小竅門

1、此菜不宜添加色重味重的調味品。
2、爲保留青瓜的清香味道及爽脆的口感，要關火後再將青瓜入鍋炒。