1、巴沙魚切片。
2、放入少許黑胡椒粉和花椒粉醃製去腥。
3、蒜切碎,鍋中放少許油,小火將蒜蓉炒成金黃色。
4、因爲是減肥餐所以選擇的是這種沒有料酒沒有糖的醬油,不減脂的話可以選擇蒸魚豉油加糖加耗油的配方,會更鮮美。
5、關火後將醬油倒入鍋中和蒜蓉一起翻炒均勻。
6、將炒好的蒜蓉倒入巴沙魚中,攪拌均勻,醃製一會兒。因爲已經有醬油了就不用放鹽了。
7、金針菇洗淨均勻鋪在容器下方。
8、醃製好的魚均勻鋪在金針菇上。
9、放入微波爐,高火5-6分鐘,中間可以將魚稍微翻動一下以便受熱均勻,魚會出湯,所以不需要額外加水。