咖喱素雞怎麼做,咖喱素雞的做法
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
咖喱素雞的做法步驟
1、老相食素雞切成0.5釐米的薄片,入鍋中煎至兩面金黃,浸入水中保持口感;洋蔥切塊,紅椒切塊;
2、鍋中加少許油,煸香洋蔥和木耳,下咖喱塊,下素雞,加水200g,加入鹽,味精,糖,番茄醬,白醋,加入毛豆和紅椒,大火燒開;
3、小火悶燒約8分鐘,讓素雞入味,勾芡出鍋。
小竅門
油煎素雞,不要煎得太老,否則素雞口感太硬,煎過後浸泡在水裏五分鐘,口感軟糯不硬;素雞悶燒時間不宜太短,否則素雞不入味;湯汁多一點。