蝦仁炒絲瓜怎麼做,蝦仁炒絲瓜的做法
“有一句老話叫“秋敗茄子似毒藥,秋敗絲瓜勝良藥”。是說秋季的絲瓜由於晝夜溫差加大,絲瓜的糖分積累更豐富,吃起來有股淡淡的甜味,反而是營養豐富,味道鮮嫩,比之前的絲瓜更加的好吃。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
蝦仁炒絲瓜的做法步驟
1、蝦摘去頭,去蝦殼、挑去蝦線,清洗乾淨,絲瓜去皮切滾刀塊,準備好蒜蓉。
2、蝦仁用適量鹽、胡椒粉、料酒醃10分鐘。
3、把醃製好的蝦仁再倒入一匙澱粉,用手抓勻繼續醃製20分鐘。
4、鍋中倒油,油熱爆香蒜蓉。
5、放入蝦仁炒至變色。
6、放入絲瓜,可略加少許水,炒至變軟。
7、倒入勾芡翻炒均勻,出鍋前撒入鹽,便可以開吃了。
8、這道菜簡單下鍋一炒便可,清爽可口,屬於低脂肪高蛋白,老少皆宜,不失爲一道營養豐富的養生美食。