大蔥爆肉片怎麼做,大蔥爆肉片的做法
“豬肉是日常生活的主要副食品,具有補虛強身,滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。冬季要多吃肉,才符合冬季“封藏進補”的規律,也是出於天冷禦寒的需要。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 爆 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
大蔥爆肉片的做法步驟
1、前腿肉洗淨瀝乾水分,切薄片。
2、切好的肉片放入碗中,調入鹽,雞精,玉米澱粉,醬油和1勺玉米油,用手抓勻靜置10分鐘入味。
3、大蔥斜刀切片,蔥白切碎,小米椒切圈。
4、鍋中加入油,大火燒熱,放入蔥白和1/3的大蔥,煸出香味。
5、下入醃好的肉片大火翻炒。
6、炒至顏色變白,調入鹽和雞精。
7、淋入少許醬油翻炒均勻。
8、下入小米椒和剩餘的大蔥,翻炒至大蔥斷生即可關火。
9、出鍋裝盤。
10、上桌快快享用吧。
11、肉質細嫩,美味無比。
小竅門
全程大火爆炒。