花枝茄子的做法 茄子會開花 花枝茄子怎麼做
“茄子又名落蘇、酷蘇,是以漿果爲產品的草本植物。中醫學認爲,茄子屬於寒涼性質的食物。夏天食用,有助於清熱解暑,對於容易長痱子、生瘡癤的人,尤爲適宜。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 燒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
花枝茄子的做法步驟
1、將茄子切成4公分左右的小段,斷面切宮格。
2、茄子邊切邊用水泡着,能防止氧化變色。
3、炒鍋入油,將蒸過的茄子放入鍋中小火炸十分鐘左右。待到茄子入油了,小心翼翼裝起,置於盤中。
4、用炸過茄子的油炒香之前剁碎的荸薺、火腿腸和蔥花(加點生抽),炒好後做茄子的花心。
5、最後用勺子舀點辣椒油至花心上。一道香香的“花枝茄子”便完工了!
小竅門
在我心裏,一道菜,並不僅僅是用來充飢果腹的~~~或許,帶給自己的是對美好生活的感悟!