肉炒藕的做法 私房肉炒藕 肉炒藕怎麼做

“老公很喜歡吃藕，尤其是我炒的這個藕片，他說這是我的私房菜，越簡單越大衆能做出特色菜才越難。”

食材明細

• 酸鹹 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 未知 （難度）

肉炒藕的做法步驟

• 1、鍋裏放少量油燒熱後改小火下入肥肉片煸炒出油。

• 2、放入提前醃製好的瘦肉炒勻（瘦肉用老抽、生抽、鹽、少量幹澱粉抓勻醃製10分鐘），撒上小蔥花翻炒幾下盛起。

• 3、底油燒熱，加入鹽，放入切好的藕片翻炒至斷生，加入切好的尖椒絲，放入一勺生抽，一勺黃豆醬，出鍋前加入雞精，齊了。

小竅門

本來很普通的菜，因爲一勺生抽和半勺黃豆醬還有三隻非常辣的小青椒而出彩。
藕片切完立即放入清水中洗乾淨後再濾幹備用，不然會變黑。