時蔬燒蝦仁怎麼做,時蔬燒蝦仁的做法
食材明細
- 微辣 (口味)
- 燒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
時蔬燒蝦仁的做法步驟
1、蝦仁裏放一小勺鹽、一個蛋清和兩大勺澱粉抓勻。
2、鍋裏放適量油,油不熱時吧蝦仁倒進去。聽到油滋滋作響時用筷子把蝦仁劃散,蝦仁掛的蛋糊完全凝固後翻炒幾下出鍋備用。
3、豌豆和胡蘿蔔丁焯水開水至熟,菠蘿切丁備用。
- 4、蔥切蔥花,蒜切沫。
5、起小火,鍋內放少許油,加入番茄醬,四川豆瓣醬和蒜碎炒出紅油。
6、依舊小火,鍋內加入兩勺蛋黃醬和蔥花炒勻。
7、國內加入胡蘿蔔丁、豌豆和菠蘿丁翻炒均勻。
8、炒勻後加入蝦仁,料酒、適量鹽、一勺醋、少許味精、少許胡椒粉炒勻。
9、將所有食材炒勻後,加入拌蝦仁剩下的蛋黃炒勻。
10、翻炒均勻裝盤即可。