豇豆卷怎麼做，豇豆卷的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

豇豆卷的做法步驟

• 1、準備豇豆適量，洗淨後備用

• 2、鍋中加水，加入適量的鹽，大火煮開備用

• 3、將豇豆放入鍋中焯水備用

• 4、將焯好水的豇豆過涼水備用

• 5、將豇豆卷放入平底鍋中略煎

• 6、將鹽、雞精及白糖加適量的水調成汁後備用

• 7、將調好的調味汁淋入平底鍋中，大火燒開後小火燜至豇豆熟後即可關火盛出裝盤

小竅門

1、豇豆選擇嫩豇豆
2、豇豆可先放入鍋中焯水，既可使豇豆顏色翠綠，又可使豇豆捲成卷時易成型
3、豇豆放入平底鍋中燒製時時間不宜太長，因豇豆已焯水，本身易熟，時間過長，豇豆卷顏色不夠翠綠，影響菜品顏色