霜打薯角怎麼做，霜打薯角的做法

“軟糯，香甜。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 炸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

霜打薯角的做法步驟

• 1、紅心紅薯一塊去皮。

• 2、切成薯角，拌上適量生粉。

• 3、拌勻。

• 4、鍋中適量油燒五成熱。

• 5、薯角放入。

• 6、炸至金黃撈出控油。

• 7、不粘炒鍋內半勺水。

• 8、3勺白糖。

• 9、煮至水氣蒸發，鍋底出現密集魚眼泡。關火。

• 10、薯角倒入，翻動，使薯角均勻沾滿糖液。繼續翻炒。

• 11、慢慢冷卻，薯角上面的糖液凝成糖霜，均勻掛滿薯角。

• 12、成品。

• 13、成品。

小竅門

天熱，冷藏一下更好吃。冰箱冷藏。外面放時間長了，糖霜會化。