雞蛋韭菜面片怎麼做，雞蛋韭菜面片的做法

“湯濃面片筋軟，特別好喝。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

雞蛋韭菜面片的做法步驟

• 1、韭菜切去根部，只用葉子部分。切成小粒。

• 2、韭菜放碗裏，撒一點鹽，打入一個雞蛋。

• 3、攪勻稍醃。

• 4、醃好的韭菜倒入麪粉中。

• 5、攪成絮狀。

• 6、和成軟硬適中的麪糰。

• 7、黃豆芽洗一下。

• 8、柴雞蛋兩個打散。

• 9、西紅柿切小粒。

• 10、鍋裏適量油燒熱，姜蒜炒香。

• 11、倒入西紅柿。

• 12、炒成西紅柿碎。

• 13、倒入適清水，倒入黃豆芽。

• 14、燒開。

• 15、案板上撒面撲。

• 16、擀麪杖擀成0.2～0.3毫米厚的片。

• 17、切成三角。

• 18、下入韭菜面片。先不要攪動。

• 19、待面片浮起，用鍋鏟攪一攪，適量鹽，生抽調味兒。

• 20、淋入雞蛋液。

• 21、待蛋花浮起，關火。

• 22、成品。

• 23、成品。