乾貝豆腐羹怎麼做，乾貝豆腐羹的做法

“非常清鮮的乾貝豆腐羹，操作簡單不費時。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

乾貝豆腐羹的做法步驟

• 1、食材。乾貝適量想多吃就多下點，冰箱冰發8小時。

• 2、取鍋加一湯碗水和泡乾貝的水，冷水乾貝也下鍋。

• 3、乾貝煮開後轉少火煮7~8分鐘。

• 4、玉子豆腐中間切開兩邊再切破就容易取岀。

• 5、玉子豆腐切小塊跟乾貝差不多大小就可以，熟蝦去殼取肉切粒。

• 6、乾貝煮7~8分鐘後加入豆腐和蝦肉。

• 7、下完豆腐中小火煮3分鐘後調入胡椒粉，雞粉，鹽，雞汁。

• 8、調味後用生粉水勾芡。

• 9、差不多這樣粘稠度就可以。

• 10、再加入油拌均勻關火，再加入芫荽段岀鍋。

• 11、上菜😊

• 12、近照。

小竅門

①乾貝長時間泡發煮的時候不用煮太久，冰箱冷發不會容易失味。
②勾芡時用中火生粉水慢慢下，邊下邊拌勻拌至合適的粘稠度就可以。
③鹽適量即可，乾貝本身就有點鹹，雞粉雞汁同樣有會鹹。