- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
嫩滑燉雞蛋的做法步驟
1、把雞蛋打散加入鹽、料酒攪拌均勻
2、將溫水緩緩倒入蛋液中,邊倒邊攪拌均勻,最後在裏面滴幾滴色拉油。
3、蒸鍋中加水煮開,把蛋液放入鍋中蒸8-10分鐘,待蛋液全部凝固,用勺子插到底時沒有蛋液涌出就好啦。
4、用勺子倒入生抽、雞精放入豬油,乘熱在凝固的蛋面上劃圈,帶豬油和雞精融化後倒在蛋面上即可食用啦!香滑的燉雞蛋就好啦,是不是很簡單呢!
5、挖一勺看看,是不是很嫩滑?孩子最喜歡了,如果是做爲下午的加餐可以不加生抽。
小竅門
1、一定要注意是清水加入蛋液中攪拌均勻。
2、一定要開水下鍋。