枇杷雪梨銀耳羹的做法 【四川】枇杷雪梨銀耳羹 枇杷雪梨銀耳羹怎麼做
“這枇杷來得太早,早得太讓人不習慣,早得沒有多少吃它的慾望。但,放壞了未免太可惜,正好梨子也放得太久,正好有銀耳,索性就把它們煮成一鍋糖水,滋潤一冬。
枇杷與枸杞後下,因爲枇杷煮久了,顏色會很難看。而枸杞久煮則色淡無味,食之索然無趣。
金黃的枇杷,豔紅的枸杞點綴在清白的雪梨銀耳羹中,好看。。。。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
枇杷雪梨銀耳羹的做法步驟
1、用料:枇杷4個,雪梨1個,銀耳5克,枸杞10克,冰糖1塊,水適量
2、銀耳用水泡發,洗淨。
3、梨子洗淨去皮核,切塊。
4、將梨,銀耳,冰糖,水放入燉盅,
5、低溫檔,隔水燉煮2小時左右。
6、銀耳軟爛。
7、枇杷洗淨去皮核,切塊。
8、同枸杞一起放入燉盅,繼續燉約15-30分鐘。
9、熄火,揭蓋。
10、盛出食用。
小竅門
枇杷後放可保持色澤豔麗。
冰糖用量可根據自己喜好酌情調整。
也可以用普通鍋具直接在爐火上煮制而成。