鮮杏仁奶燉蛋怎麼做,鮮杏仁奶燉蛋的做法
“杏仁,有南北杏仁之分。南杏仁,又稱甜杏仁,性溫和,通常用於飲食,不作藥用。南杏仁含有豐富的維生素E、不飽和脂肪酸,因而有潤肺平喘、生津開胃、潤大腸的作用,所以,對高血壓、肺病、糖尿病及高血脂等患者而言,若能多食用,對身體健康會大有裨益。”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
鮮杏仁奶燉蛋的做法步驟
1、1,食材
2、2,杏仁洗淨,浸泡2小時,瀝水備用
3、3,杏仁放入攪拌機,並加入牛奶,打成液狀
4、4,過一遍粗篩
5、5,過細篩,直至篩子上不再有雜質爲止
6、6,加入適量白糖,輕輕攪勻,備用
7、7,雞蛋打入容器,用打蛋器打勻
8、8,過一遍粗篩
9、9,過兩遍細篩既可;靜置,直至所有細小泡沫都消失(約1小時左右)
10、10,把靜置後的蛋液,輕緩的倒入杏仁奶液中,並輕輕攪勻,並最後過一遍細篩
11、11,用勺,輕輕舀入分裝的容囂中
12、11,用勺,輕輕舀入分裝的容囂中
13、12,蓋上保鮮膜,並扎幾個小孔
14、13,入冷水鍋,大火;計15分鐘自入鍋
15、14,出鍋
16、15,擺盤
小竅門
1,杏仁的細篩過濾一定要做足,我過濾了無數遍,大概沒有捷徑可走吧
2,關火後,即刻開啟鍋蓋,但不要揭開保鮮膜,稍稍等幾分鐘
3,糖適量,根據個人口味
4,隨吃的水果,更是隨意,按着個人的喜好
5,濃香嫩滑,口感極佳,超營養、超好吃