糖蒸酥酪的做法 “夕餐落英”------糖蒸酥酪 糖蒸酥酪怎麼做

“如美人凝脂般的肌膚，以枸杞點成眉心硃砂。《紅樓夢》中曾寫到的宮中才能賜下的傳統點心，入口即化，美在朦朧”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

糖蒸酥酪的做法步驟

• 1、牛奶加糖加熱至燙

• 2、靜置冷卻，去除奶皮

• 3、濾出米酒75ml

• 4、取牛奶150ml

• 5、將米酒與牛奶混合均勻

• 6、蒙上保鮮膜，扎幾個小孔

• 7、入鍋熱水、小火蒸20分鐘，蒸熟後在鍋中靜置不動冷卻

• 8、冷卻後放入冰箱冷藏兩小時即可食用

小竅門

蒸好後一定要放在鍋裏不能動，等它自然冷卻後纔可以放入冰箱呀。