素焦燒怎麼做，素焦燒的做法

“#茄子#，焦燒，原來是煉豬油剩下的油渣叫焦燒，現在家裏很少煉豬油了，焦燒這種東東也沒有了，現在爲了健康都吃素的，就做了素焦燒。”

食材明細

• 麻香 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

素焦燒的做法步驟

• 1、茄子去皮。

• 2、茄子切成菱型塊。

• 3、準備稍多些的麪粉。

• 4、茄塊放漏網裏淋水，淋水後稍控幹。

• 5、帶層水份的茄子塊放入麪粉裏。

• 6、抖動麪粉盆，使每塊茄子均勻沾上一層面粉。

• 7、熱鍋加入多些油，油溫升高到插入一根筷子沿筷子冒大泡。

• 8、放入沾勻面粉的茄塊炸。

• 9、炸至金黃色撈出。

• 10、趁熱撒上椒鹽即可。