1、南瓜洗淨,去皮去瓤。
2、蒸鍋蒸30分鐘,搗碎壓成南瓜泥。
3、南瓜泥稍涼,徐徐加入麪粉,攪拌。約能攪拌成麪糰了停止加麪粉。
4、揉好的麪糰。
5、麪糰擀成直徑約2cm的長條,用刀均勻的切成2cm的寬段。
6、一次可以多做些,多餘的可以放到冰箱裏冷凍,下次吃上面的步驟省略了,更方便些。
7、鍋裏加1/2水,加入冰糖(冰糖少放些,因爲甜酒釀也有甜度),煮沸加入小糰子(小糰子的量根據自己的喜好加),煮到小糰子漂在水面上。
8、甜酒釀是在超市買的,有甜酒藥也可以自己做。
9、加入兩湯勺甜酒釀煮沸,放入枸杞子。
10、雞蛋打散。
11、雞蛋均勻的灑到鍋裏形成雞蛋花,關火。
12、甜美糯糯的甜酒釀小糰子就大功告成了。