脆炸藕片怎麼做,脆炸藕片的做法
“蓮藕這樣做,酥的掉渣,比薯片好吃,比鍋巴還香,一次2斤都不夠吃!”
食材明細
- 麻香 (口味)
- 炸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
脆炸藕片的做法步驟
1、取兩節蓮藕洗乾淨。
2、用削皮器削去外皮。
3、切成薄一點的片。
4、準備輔料,啤酒、芝麻油、麪粉、玉米澱粉和椒鹽(忘記放麪粉了)。
5、取一小盆,把澱粉,麪粉,啤酒和芝麻油拌成稀稠合適的糊狀。
6、把切好的藕片放進去。
7、鍋中倒油,油溫七八成熱把藕絲一片一片放進去小火慢炸。
8、炸成兩面金黃酥脆撈出。
9、炸好的藕片。
10、撒上椒鹽辣椒麪。
11、香脆可口的藕片開吃了。
小竅門
1、炸藕片時加啤酒外皮更加酥脆。
2、切好的藕片放水裏即可以洗去多餘的澱粉,又可以讓藕變得更脆。