“家裏買了好幾罐雜糧粉,每天吃雜糧粉糊,早就吃膩了。把雜糧粉代替一部分的麪粉來做發糕,比普通發糕更健康,雜糧發糕也有不同的風味。”
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
雜糧發糕的做法步驟
1、1.秤取190克溫水,水加入35克白糖,攪拌均勻
2、2.在溫糖水中加入4克酵母,攪拌均勻。
3、3.加入110克雜糧粉和130克普通麪粉,攪拌均勻。
4、4.撒入50克蔓越莓幹後,繼續攪拌。
5、5.把麪糊倒入,放好剪裁好的烘焙紙的容器中,在溫暖處發酵。
6、6.麪糊發酵至兩倍大時,在麪糊表面放上洗淨切好的紅棗和枸杞。
7、7.冷水入鍋,大火燒開水後,發糕蒸30分鐘即可。