豆粑的做法 豆粑(月亮粑) 豆粑怎麼做
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 進階 (難度)
豆粑的做法步驟
1、綠豆清洗乾淨,泡10分鐘。
2、準備好粘米粉和麪粉。
3、加水,攪拌均勻。
4、比較稀的麪糊水。
5、加鹽、白芝麻、五香粉,攪拌均勻。
6、加黃豆粉(沒有可以不加),攪拌均勻。
7、加入蔥花,攪拌均勻。
8、綠豆瀝乾水分。
9、加入綠豆,攪拌均勻。
10、起鍋燒油,模具一併發入油鍋中加熱,方便脫模。
11、油五成熱時,勺入半勺綠豆麪糊水。
12、放入油鍋中(全程中小火),炸香。
13、炸一兩分鐘後,會浮起來自動脫模,翻面,炸至兩面金黃即可出鍋。
14、瀝乾油。
15、好了,咯嘣脆!
16、成品圖。
小竅門
食材我用的是去皮綠豆,可以直接用綠豆,我是家裏只有去皮綠豆了。