“這是在看到我的一個朋友做了之後,回家自己發揮的。與他做的稍有不同,但是萬變不離其宗。大家完全可以自己配料進行發揮。做法簡單,味道特別。
過程中留下的鹹蛋白可以炒菜。充分利用。”
- 清淡 (口味)
- 烤 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
彩蛋的做法步驟
1、準備好食材。糯米,小麥,豆子,紅辣椒,肉,老抽,鹹蛋。糯米、小麥和豆子先蒸熟備用。
2、將鹹蛋從大約四分之一處切開(我用的是麪包刀,因爲帶有鋸齒),慮去鹹蛋清,要慮乾淨哦,不然的話做出來的彩蛋中蛋黃的味道無法與其他材料很好融合。將鹹蛋黃放回到蛋殼中,待用。
3、將切好的辣椒、肉泥與糯米、小麥加上一點點老抽混合攪拌均勻。老抽主要是爲了着色。
4、將混合好的材料塞入鹹蛋中。塞入的食材量正好充滿蛋殼中的空間就行了,然後蓋上蛋殼。
5、用錫紙將塞滿食材的鹹蛋包裹均勻,然後放入烤箱中。用了170℃,25分鐘。
6、成品。融合了鹹蛋黃的鹹、香、粉,加上糯米稍黏的口感與小麥明顯的顆粒質感,色香味都很不錯哦!