地瓜蝦醬肉湯粉乾的做法 【溫州】地瓜蝦醬肉湯粉幹 地瓜蝦醬肉湯粉幹怎麼做
“溫州說大不大,說小不小,很多菜餚或是小吃都是因地而有,像我今天的這一款湯粉幹,那真是山裏人家纔有得呢。春節去姨婆家,姨婆家在溫州龍灣白水的山腳下。去之前就跟她講了,想吃地瓜蝦醬肉湯粉幹。這是我兒時最愛的一款,這也是我平時念念不忘的家鄉味兒。有時候真的是好想了,我也是複製一下這一款點心湯粉,喜歡嘗試的朋友們也可以試一下,色澤美,味兒鮮,組合又特色哦。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
地瓜蝦醬肉湯粉乾的做法步驟
1、備好所用食材。
2、蝦醬配入肉丁料酒白糖蔥段入蒸鍋蒸至半小時備用。
3、鍋里加少許油將地瓜去皮改刀下鍋炒香。
4、再加入清水,清水量可以多一點。
5、煮至地瓜熟透,再將粉幹下鍋。
7、最後加入蔥點綴即可。
8、這樣子一份地瓜蝦醬肉湯粉幹就完成了。
小竅門
蝦醬是極鹹的食材,要注意鹽或是醬油的用量。